Глютен – натуральный и экологически чистый продукт. Глютен пшеничный – водонерастворимый белок растительного происхождения, в процессе гидратации набухает и образует волокна.Пшеничная клейковина корректирует хлебопекарные свойства пшеничной муки при недостаточном содержании в ней клейковины. Глютен улучшает качество изделий из слоёного теста, а так же приготовленных на основе замороженных полуфабрикатов.В мясоперерабатывающей промышленности пшеничный глютен используется в качестве компонента, повышающего плотность и упругость. У нас вы можете приобрести глютен производства России (“МИРАНДА”) и Китая.