Семена горчицы являются хорошим источником омега-3 жирных кислот, содержат кальций, марганец, магний, фосфор, железо, пищевые волокна, ниацин, белки, селен и цинк. Благодаря ее уникальному составу употребление горчицы вместе с жирной пищей ускоряет пищеварение и позволяет избежать тяжести в желудке. Горчичное семя широко используются в индийской, французской, немецкой и ирландской кухнях. Семена горчицы хорошо добавлять в салаты, блюда из яиц, солений, маринадов и винегреты. Гармонично сочетается горчица и с другими специями.