Отправить заявку менеджеру

Улучшитель «Мажимикс» зелёный

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Купить улучшитель "Мажимикс" зелёный в Абакане и КрасноярскеУлучшитель «Мажимикс» с зеленой этикеткой содержит в своем составе восстановитель L-цистеин, который позволяет ослабить напряжение клейковинного каркаса, поэтому при переработке чрезмерно сильной муки или муки с короткорвущейся клейковиной позволяет получить хороший объём изделий. При работе с нормальной мукой воздействие восстановителя положительно влияет на растяжимость, в результате чего снижаются риски возникновения подрывов, хлеб хорошо поднимается в печи. Кроме того, клейковинный каркас развивается быстрее и соответственно время замеса будет сокращено, что положительно повлияет на вкус и аромат хлеба, т.к. удастся избежать чрезмерного окисления. При изготовлении хлебов из смеси ржаной и пшеничной муки «Мажимикс» зеленый позволяет придать изделиям формоустойчивость (для подовых сортов) и дополнительный объём. Состав улучшителя многофункционален, поэтому его можно использовать для широкого ассортимента хлебов.



Scroll Up