Мак кондитерский применяется в кондитерских и хлебобулочных изделиях для посыпки, а также в качестве начинки. Мак используют для отделки хлебобулочных изделий: сухари, сушки, бублики, булочки, калачи, баранки, и другие мучные изделия, употребляют для изготовления халвы и различных кондитерских изделий.