Миндальный порошок- ореховый наполнитель используется для начинки в слойку, булочки, рулеты, Придает изделию неповторимый ореховый миндальный вкус. Используется как термостойкая начинка. Для получения бисквитно или песочно-ореховых полуфабрикатов, кексов со вкусом ореха, муку и орехи заменяют на миндальный наполнитель.