Пажитник семя (молотый) – порошок цвета от кремового до светло-коричневого. Пажитник обладает своеобразным горьковатым запахом, похожим на аромат свежескошенного сена. Пажитник – основной компонент смеси “карри”, также входит в состав многих других пряных смесей и соусов. Также активно используется в производстве сладостей, выпечке, мороженом. Иногда семя пажитника выступает в качестве заменителя кофейных зерен.