Карамельная патока (глюкозный сироп) представляет собой продукт с уравновешенным составом сахаров и с широким спектром применения. Основная область применения – кондитерская промышленность. Карамельная патока является универсальным и незаменимым улучшителем всех сортов хлеба и изделий расширенного ассортимента, выпекаемых из пшеничной муки. Применяется в кондитерской промышленности и является одним из основных компонентов карамели, помадки для глазировки тортов, пирожных, рулетов, булочек. Используется при производстве шоколадных батончиков, ириса, халвы, лукума и некоторых видов конфет и мармелада.