Сапоре Травиата

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки предназначена для производства багетов, булочек типа «Кайзер», итальянских хлебов чиабатта, фокачча. Возможно использование при производстве замороженных изделий.

Происхождение заквасочных культур: Франция.

• Дозировка: 2% к массе пшеничной муки, 3% к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.
• Преимущества: - Придает изделиям тонкий ржаной вкус и аромат с легкими молочными нотками традиционного французского хлеба. - Обеспечивает кремовый цвет мякиша.
• Упаковка: 25 кг
• Срок годности: 9 месяцев
• ratings_users: 0
• ratings_score: 0
• ratings_average: 0