Смесь для приготовления мармелада ВИКТОРИЯ- это светло-кремовый порошок мелко измельченный, без постороннего привкуса. Смесь для приготовления мармелада ВИКТОРИЯ применяется на предприятиях общественного питания, хлебопекарных и кондитерских производственных цехах как полуфабрикат для изготовления желейного, формового мармелада. Смесь может служить основой для стабилизации при изготовлении суфлейных и зефирных масс.