Панко – традиционная японская панировка, благодаря которой продукты, приготовленные во фритюре, приобретают привлекательный золотистый вид. Крупные хлопья впитывают мало жира, хрустят, сохраняют начинку сочной, а вкус еды натуральным. Используется для приготовления тэмпуры ,обжаренных в масле морепродуктов, овощей, грибов, тофу.