Томат содержит различные органические кислоты – винную, яблочную, янтарную, щавелевую, лимонную, каротин. Томат хорош и в сушеном виде. Томатные хлопья добавляют в салаты, овощные пироги, мясо, птицу, рыбу и, конечно же, в пиццу и пасту (макароны). Из них получается отличный томатный соус, который просто и быстро готовится в блендере. Томатные хлопья будут уместны во многих блюдах или просто с зерновым хлебом. Молотые сушеные томаты можно использовать для приготовления приправ для супов овощных рагу.