Улучшитель “Мажимикс” жёлтый

Улучшитель “Мажимикс” жёлтый направлен на увеличение объема х/б изделий и обеспечивает им формоустойчивость. Высокая экономичность и идеально подобранные компоненты улучшителя «Мажимикс» с желтой этикеткой позволяют получить отличные результаты для хлебобулочных изделий. Улучшитель “Мажимикс” с желтой этикеткой предназначен для приготовления формового хлеба, батона и низкорецептурной сдобы.

• ratings_users: 0
• ratings_score: 0
• ratings_average: 0
• Преимущества: - улучшает машинную обработку теста; - улучшает мягкость мякиша за счет работы ферментного комплекса; - продление срока годности изделий; - улучшает формоустойчивость и объём; - улучшает газообразование и газоудерживающую способность.
• Состав: пшеничная мука, стабилизатор (карбонат кальция), антиокислитель (аскорбиновая кислота), технологические вспомогательные ферменты (амилазы и гемицеллюлазы), кислота лимонная.
• Способ использования: Добавить «Мажимикс» с желтой этикеткой непосредственно в муку и перемешать.
• Дозировка: 0,1-0,3% от массы муки, в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуется снижение дозировки до 0,05-0,2%) и качества муки.
• Объем: 10 кг
• Срок годности: 2 года
• Производитель: "Саф-Нева", Россия