Улучшитель “Мажимикс” с красной этикеткой – универсальный улучшитель. Гарантирует улучшение газоудерживающей способности, формоустойчивости (подовые изделия не расплываются), увеличенние объема готового изделия на 10-15% (в зависимости от тестомесильной машины и процесса) и срока свежести готового изделия. Предназначен для пшеничного хлеба, батонов и низкорецептурной сдобы.
- Преимущества: - улучшает газоудерживающую способность;
- способствует формоустойчивости;
- увеличивает объем готового изделия;
- позволяет получить мягкий мякиш с равномерной пористостью;
- продлевает срок свежести готового изделия.
- Состав: стабилизатор (карбонат кальция), пшеничная мука, антиокислитель (аскорбиновая кислота), технологические вспомогательные ферменты (амилазы и гемицеллюлазы).
- Способ использования: Добавить «Мажимикс» с красной этикеткой непосредственно в муку и перемешать.
- Дозировка: 0,2-0,6% к массе муки в зависимости от способа тестоведения и качества муки.
- Объем: 10 кг
- Срок годности: 2 года
- Производитель: "Саф-Нева", Россия
- ratings_users: 0
- ratings_score: 0
- ratings_average: 0