Улучшитель хлебопекарный “Мажимикс” АМ 701

“Мажимикс” АМ 701 — хлебопекарный улучшитель для изготовления замороженных полуфабрикатов сроком хранения до 3 месяцев. Идеально подходит для технологии замораживания после формования или частичной расстойки. Этот улучшитель используется для изготовления слоеных, сдобных изделий, багетов и др. При использовании обычных хлебопекарных улучшителей иногда возникают нижние подрывы, объем не всегда стабилен. Использование «Мажимикс» «АМ-701» гарантирует стабильное качество продукта. Позволяет получить отличный объём, формоустойчивость и продлить сроки свежести готового изделия.

• Преимущества: - подходит для изготовления замороженных полуфабрикатов; - используется для большинства видов хлебобулочных изделий; - гарантирует стабильное качество продукта; - обеспечивает объем и формоустойчивость изделиям; - продлевает срок свежести готовых изделий.
• Состав: пшеничная клейковина, эмульгатор, пшеничная мука, аскорбиновая кислота, ферменты.
• Способ использования: Добавить улучшитель "Мажимикс" непосредственно в муку и перемешать.
• Дозировка: - 1,5-2,0% для технологии замороживания после частичной расстойки при изготовлении слоеных изделий. Рекомендуется дополнительно использовать сухую клейковину или улучшитель «Мажимикс» с голубой этикеткой; - 1,0-2,0% для технологии замораживания после формования; - 1,0% для прямого способа изготовления дрожжевых слоеных и сдобных изделий.
• Объем: 10 кг
• Срок годности: 2 года
• Производитель: "Саф-Нева", Россия
• ratings_users: 1
• ratings_score: 5
• ratings_average: 5