Хмели-сунели – порошкообразная пряная, но не очень острая смесь трав и специй. Приправа традиционно используется в национальной кухне Грузии. Хмели-сунели («сухая пряность» в переводе с грузинского) – приправа с приятным зеленоватым оттенком, душистым ароматом и пикантным привкусом. Эта ароматная смесь изумительно сочетается с блюдами из птицы и другими мясными блюдами. Хмели-сунели дополняют мясные супы, бульоны и подливки. Интересные кулинарные нотки станут необычным привкусом для блюд из рыбы. Хмели-сунели – важнейший компонент таких известных национальных кавказских блюд, как сациви и харчо.