Васаби или японский хрен — приправа, используемая в японской кухне. Представляет собой высушенный и измельчённый корень одноимённого растения. Чайная ложка ароматного горчичного порошка смешивается с несколькими каплями теплой воды. Без васаби не обходится практически ни одно блюдо японской кухни, в том числе популярные суши и роллы.