Бамбуковая циновка, или макису, представляет собой коврик, состоящий из бамбуковых палочек, связанных между собой хлопковой нитью. Циновка используется для приготовления роллов, для отжима воды из салатных листьяв и при помощи циновки формируют японский омлет и отжимают из него лишнюю воду.